Lepidor
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About レピドーについて
オーナーです
 ようこそレピドーへ

  オーナーのシャユ ディディエです。 フランス・ロワール
地方メーヌ・エ・ロワール県の出身です。 1980年フランス・
ピュイゼドレにある「ビオ・フルニル」で見習いから働き始め
パン職人になりました。C.A.P、B.M(パン職人、パン教師の
免許)を取得後、89年に来日、 「ブランジェリー・ベルナール」
「アンデルセン」に勤務後、 97年に「レピドー」をオープンしま
した。フランス伝統のレシピを大切にし、 手作りにこだわった
パン作りをしています。
オーナー kafeもあります パンバケット
店内 クロワッサン クッキー
Photos/Benoit MARTIN